• Forno industrial: qual modelo escolher?

    9/05/2023
    JHA Equipamentos para Gastronomia e Supermercados

    Com diversos modelos no mercado, o forno industrial é um equipamento que possui diversas variedades e características. Mas qual deles é melhor para o meu negócio?

    Confira três principais modelos de fornos industriais disponíveis na JHA Shop.

    Forno Turbo

    Forno Turbo

    O Forno Turbo recebeu esse nome devido à turbina instalada. Ela distribui o ar quente de forma uniforme na câmara. Assim, seu processo de cocção fica mais uniforme, garantindo mais qualidade, sabor para os alimentos e deixando uma casquinha crocante.

    Além de possuir o sistema de vaporização, o Forno Turbo também conta com um isolamento térmico. Fundamental para manter o calor dentro do forno, aumentando a durabilidade do alimento.

    Por maximizar as produções, os Fornos Turbos são indicados para assar diversos tipos de alimentos, como: pizzas, pães, salgados, bolos, biscoitos, etc.

    Forno Refratário

    Forno Refratário

    O Forno Refratário possui uma pedra refratária em seu interior, a qual distribui o calor igualmente para a massa. A pedra suporta altas temperaturas e também armazena calor. Isso permite cozinhar a massa com maior qualidade e em menos tempo.

    É ideal para pizzas, fogazza, lasanhas, carnes, crosta pururuca, assim como doces, bolos, folhados e outros.

    Forno Assador

    Existem dois modelos disponíveis no mercado, o Forno Assador Giratório e o Forno Assador Rotativo.

    O Forno Assador Giratório possui a capacidade de assar e esquentar carnes e outros tipos de alimentos.

    Já o Forno Assador Rotativo, possui espetos giratórios e removíveis, permitindo que o alimento, geralmente carne, seja assado por inteira.

    A principal vantagem dos Fornos Assadores é a sua alta uniformidade. Esta característica é possível devido à rotação do forno, assim, o alimento recebe calor de forma uniforme.

    Ambos os modelos já vêm com uma gaveta coletora de gordura.

    Leia também:

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *